小米色泽鲜黄透亮，颗粒圆润饱满，富含人体所必需的蛋白质、可溶性糖、氨基酸以及钙、磷、铁、锌、硒等微量元素，素以“罕见佳肴，上乘佳品”蜚声海内外，自古就是产妇、婴妇儿、老年人，病弱者的首选补品。用其制作的米饭清香味甜，尤其配以绿豆、大枣等熬制的米汤，清凉下火，滋养体魄，被称为“新世纪食品”。

原料介绍  净重：800g
小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多维生素和矿物质。

营养分析
小米粥营养丰富，又易于消化，便于吸收，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。

相关人群
一般人群均可食用，病人、产妇和消化能力弱者食用更佳。

制作指导
1. 宜与大豆或肉类食物混合食用；
2. 小米粥不宜太稀薄；产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；
3. 水烧开后再倒入淘好的米，先用旺火煮沸，改由文火熬煮，锅内保持沸滚而不使米粒、米汤外溢，粥就会黏稠起来；
4. 盖好锅盖，避免水溶性维生素和其他营养成分随水蒸气蒸发；
5. 煮粥时锅内加上五六滴植物油或动物油，能避免米粥外溢；
6. 红薯50克，小米30克，将红薯去皮切小块，和小米一起煮成粥，作早餐食用。常食可润泽肌肤、红润容颜、促进毛发生长，并使其乌黑有光泽。

山西沁州黄小米集团

　　沁州黄小米是沁县著名特产，中国古代四大名米之一。从明朝嘉靖年间到清朝各代一直是宫廷贡品，解放后仍然是中央首长和军队高级将领的特供食品，曾多次进入国家餐宴，荣获国际国内大奖十多项。该产品生长于空气新鲜、环境幽雅的丘陵山区，不施化肥农药，无污染无公害，安全优质高营养，属纯天然绿色食品，2000年10月，获得国家绿色食品标志使用权。

　　沁州共同小米色泽鲜黄透亮，颗粒圆润饱满，富含人体所必需的蛋白质、脂肪、淀粉、可溶性糖、氨基酸以及钙、磷、铁、锌、硒等微量元素，素以“罕见佳肴，上乘佳品”蜚声海内外，自古就是产妇、婴妇儿、老年人，病弱者的首选补品。用期制作的米饭清香味甜，尤其配以绿豆、大枣等熬制的米汤，清凉下火，滋养体魄，被称为“新世纪食品”。

悠久历史

之一 很久以前,沁州大地发生干旱,唯有几株谷子没有旱死。寺庙老和尚将他采回去，年年种，岁岁收，代代相传。这种谷子叫“爬山糙”碾出的小米叫“糙谷米”。 之二 明朝嘉靖年间，和尚之友在京城供职，和尚托人捎去“糙谷米”一斗。 之三  皇后生子，失血过多，生命垂危，口喊“黄金汤”“黄金汤...”,皇帝下圣旨,让文武百官,速在京城寻觅。 之四  忽一日，一大臣见一老妪，端一大碗“黄金汤”，正给“坐月子”的儿媳食用，大臣忙用金银换回。回宫煮汤敬上，皇后竞连喝数碗，安然入睡，不久病愈。

之五   嘉靖皇帝发旨沁州，将“糙谷米”列为贡品。	之六   清朝康熙年间，沁州出了一位名人叫吴典，官至保和殿大学士兼邢部尚书。他在负责皇帝膳食期间，将家乡“糙谷米”带进皇宫，亲自熬粥，侍奉康熙皇帝。
之七   康熙皇帝食用后，觉得又香又甜，胜过宫廷山珍海味。遂挥毫将“糙谷米”赐名为“沁州黄”。	之八   后来的慈禧太后，特别喜食“八宝粥”，而其中的主要原料——小米，就是沁州的“沁州黄”。

荣誉：

清朝光绪年间,在印度国际博览会上获金奖
1919年在巴拿马国际食品博览会上获金奖。
从抗日战争到建国后，沁州黄小米一直是中央领导的特供佳品。
1986年在石家庄全国赛米会上，获“全国最佳小米”。
1988年在河南洛阳全国赛米会上，荣获“全国最佳小米”称号，并将沁州黄小米确定为衡量各种小　　米优劣的标准；
1992年在“山西省贫困地区首届农副工矿土特产品展销会”上获金奖；
1993年在山西省首届农业博览会上获金奖；
1996年在“中国太原第三届食品博览会”上获金奖；
1997年在全国第三届农业博览会上被认定为国家“名牌产品”。
1999年在中国国际农业博览会上被认定为“名牌产品”。农业博览分山西展团最受欢迎产品。同年　　获得中国工商业联合会优秀企业会员。
2001年，获“为新北京、新奥运”增光添彩绿色食品优秀品牌。
2003年，沁州黄小米被列入“国家原产地域产品保护”。