适合孕产妇/婴幼儿及成人

常见问题解答 

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 橄榄油的作用：
　　　　　　
　　　橄榄油被称为“油中之王”，除了具有极高的营养价值外，还具有一些比较特殊的作用，在西方广泛食用
　　　　　　　　　　　　
　　　1，橄榄油所含的多种营养成份，对肌肤十分有利，在西方被称为“美女之油”，可以用来护肤、敷面、护手、沐浴等等，非常适合女性美容。
　　　　　　　　　　　　
　　　2，儿童食用橄榄油，有利于儿童神经系统、骨骼和大脑发育，非常适合于儿童。
　　　　　　　　　　　　
　　　3，食用橄榄油有利于防止动脉硬化、心血管、高血压、高血脂、糖尿病等，对骨质疏松有很好的预防作用，这点很适合中老年人。
　　　　　　　　　　
　　 特级初榨橄榄油由于是冷榨的（橄榄果的果汁），所以不适合高温下做菜，一旦温度太高，会让橄榄油里的营养成份挥发掉，西餐里一般是做冷盘和沙拉以及口服，中餐里可以做凉拌
　　 纯正橄榄油则很适合中国的饮食习惯，可以高温烹饪
 
购物指南 

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 橄榄油的等级
　　　　　　　　
　　　　　　　　第一种：欧盟执行的橄榄油分类标准
　　　　　　　　
　　　　　　　　２００１年７月欧盟开始执行新的橄榄油四级分级标准为：
　　　　　　　　
　　　　　　　　特级初榨橄榄油 Extra Virgin Olive Oil 酸度不超过1% 特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。特级初榨橄榄油是用成熟的橄榄鲜果，在24小时内压榨出来的。它加工环节最少，最具保健美容价值，特级初榨橄榄油是一种纯天然果汁，其压榨方法采用纯物理方法，无任何防腐剂和添加剂。
　　　　　　　　
　　　　　　　　初榨橄榄油 Virgin Olive Oil 初榨橄榄油是第二次榨取获得，酸度不超过2%，符合规定的食用标准。
　　　　　　　　
　　　　　　　　精制橄榄油与初榨橄榄油的合成油 Refined and Virgin Olive Oil 符合食用油的标准，酸度为1.5%，它是初榨橄榄油或特级初榨橄榄油和其他油脂的混合物。
　　　　　　　　
　　　　　　　　橄榄果渣油 Crude Olive Pomace Oil。不能食用, 能用于美容或特定行业使用
　　　　　　　　
　　　　　　　　备 注：欧盟委员会和欧洲议会要求将制定橄榄油销售标准作为欧盟提高橄榄油质量战略的一部分，新的标签规定就是根据这一要求制定的。 为保护消费者，新规则要求橄榄油的容器不能大于五升，并须采用新的一次性密封条封口方式，同时商标必须标明橄榄油等级。同时规定橄榄油含量低于50%的混合油不能在标签上以橄榄油名义出现。

第二种：国际橄榄油理事会执行的橄榄油分类标准
　　　　　　　　
　　　　　　　　按照国际橄榄油理事会的标准，橄榄油主要分为初榨橄榄油和果渣油两大类，请看列表：
　　　　　　　　类别 中文名称 国际标准名称 加工工艺 酸度（每百克）
　　　　　　　　
　　　　　　　　原生橄榄油 特级原生橄榄油 Extra Virgin Olive Oil 冷压榨，一榨油 ≦0.8
　　　　　　　　
　　　　　　　　原生橄榄油 Virgin Olive Oil 压榨，未达到特级标准 ≦2.0
　　　　　　　　
　　　　　　　　普通原生橄榄油 Ordinary Virgin Olive Oil 压榨，未达到 以上标准 ≦3.3
　　　　　　　　
　　　　　　　　精炼橄榄油 Refined Olive Oil 化学浸出法 ≦0.3
　　　　　　　　
　　　　　　　　橄榄果渣油 橄榄果渣油原油 Crude Olive Pomace Oil 对果渣压榨
　　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　精炼橄榄果渣油 Refined Olive Pomace Oil 化学浸出法 ≦0.3
　　　　　　　　
　　　　　　　　橄榄果渣油 Olive Pomace Oil 果渣压榨后过滤 ≦1.0
　　　　　　　　
　　　　　　　　注：橄榄油的酸度是一个重要的指标，但是每一个级别都有自己的生化指标及感官特性。例如，在感官特性方面，需要在色，香，味等方面达到标准.
 
 
注意事项 

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 特级初榨橄榄油，在国外是要求用深色玻璃瓶装的，以防止紫外线，因为特级初榨橄榄油需要避光保存，否则会影响品质。