绿壳鸡蛋富含碘、锌、硒等多种微量元素、维生素A、D、E等多种维生蜫素和人体所需的多种氨基酸以及丰富的卵磷脂高密度脂蛋白。
其中,微蜫量元素硒和维生素E的含量分别高于普通鸡蛋的5—6倍和2—3倍。胆固醇含量显著低于普鸡蛋28%以上,营养价值是普通鸡蛋的2—3倍。
对心血管病、肠胃病、高血压、糖尿病、失眠等有明显的改善作用,并有降低血压、延年益寿等功效。
孕妇食用后有益于婴儿健康发育,儿童食用后能促进生长,增强记忆力、提高智商。
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